En plus des biens et des services proposés par les adhérents, des ateliers sont organisés par des membres référents. Ces ateliers peuvent être présent lors des marchés G1SEL. Leur objectif est de proposer une prestation 100% G1SEL.

Le développement des ateliers se fait sur la volonté des adhérents et sur "votation" en G1 (voir concept de votation en G1).